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Bodegas Paniza arranca el año con tres referentes gastronómicos nacionales

Bodegas Paniza arranca el año con tres referentes gastronómicos nacionales

21/01/2015: Bodegas Paniza convoca una nueva edición de sus “Encuentros Gastronómicos”, una iniciativa que propone charlas, visitas y debates con personajes y entidades relevantes relacionadas con el mundo de la gastronomía. Tres referentes gastronómicos nacionales ofrecerán distintas charlas en el ámbito cultural de El Corte Inglés, patrocinadas por Bodegas Paniza y enmarcadas en el ciclo “Reflexiones gastronómicas desde la Academia”, organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía.

Miguel Ángel Almodóvar es licenciado en Sociología, investigador, divulgador, asesor y escritor gastronómico. Durante su conferencia hará un recorrido por la  gastronomía española haciendo hincapié en la dieta mediterránea y las buenas  costumbres alimenticias como medios para una vida más sana y feliz.  Almodóvar asegura que esta unión no es casualidad y lo explica a fondo en su  último libro, "MoodFood: La Cocina de la Felicidad" en el que cuenta con la  colaboración de 16 chefs españoles de prestigio como María José San Román,  Mario Sandoval, Mikel Santamaría o Teresa Gutiérrez. La conferencia tendrá  lugar el martes 27 de enero a las 19.30 horas en el Ámbito Cultural de El  Corte Inglés del Paseo Independencia de Zaragoza.
José María Íñigo es periodista, presentador de televisión y escritor. Durante su  conferencia hará un recorrido sobre distintas experiencias gastronómicas que  recoge en su libro "La vuelta al mundo en ochenta anécdotas". Será el lunes 23  de febrero a las 19.30 horas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés del Paseo  Independencia de Zaragoza.
Ximena Hernández es experta en gastronomía colombiana y cuenta con una amplia experiencia en el área de administración y gerencia en el área de restauración. Durante su conferencia ahondarán en la presencia  y en la influencia que históricamente ha tenido la cocina española en Colombia. Su charla tendrá lugar en el mes de marzo.
Durante 2014 pasaron por este ciclo de conferencias chefs como Carles Abellán (una estrella Michelín), que lidera un grupo empresarial hostelero cuyo buque insignia es el Comerç en Barcelona; Jesús Sánchez (dos estrellas Michelín) de los restaurantes “El Cenador de Amos” y “La Casona del judío”; o Francis Paniego (dos estrellas Michelín) del restaurante “Echaurren”, entre otros. También estuvieron presentes periodistas gastronómicos como Xavier Agulló, periodista y crítico gastronómico de Metrópoli – El Mundo; o José Luis Pérez, redactor jefe y coordinador del suplementos Cantabria en la mesa de El Diario Montañés, entre otros.

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