Paniza Bodegas
02/03/2012: Bodegas Paniza impulsa un nuevo proyecto vinculado a la gastronomía: los “Encuentros Gastronómicos con Paniza”, una iniciativa que propone charlas y debates con personajes relevantes del mundo de la gastronomía en torno a los vinos de la bodega aragonesa.
Todos los encuentros se desarrollarán con un motivo de actualidad como telón de fondo y en el seno de acreditados restaurantes aragoneses. La acción cuenta además con la colaboración de Bebinter.
El programa se ha estrenado en el restaurante Aragonia-Palafox de Zaragoza, donde se han dado cita algunos de los periodistas gastronómicos más relevantes de Aragón para charlar con un colega nacional, el periodista gastronómico Pau Arenós, quien ha presentado su libro “La cocina de los valientes”. En él, el autor realiza un análisis crudo, irónico y documentado sobre el mundo culinario, en el que se relata la evolución de la cocina en los últimos 20 años.
Por su parte, Joaquín Pérez, de Bodegas Paniza, ha presentado Artigazo, el protagonista enológico de la jornada. Se trata de la más reciente creación de la bodega, un vino elaborado con un 40% de garnacha, 30% de syrah y 30% de cabernet sauvignon, vendimiadas a mano y procedentes de viñedos de más de 40 años, en suelos de pizarra ubicados a 700 metros de altura, que da como resultado un producto equilibrado y elegante.
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