Nuestra bodega vendimia de media 12 millones de kilos al año durante un periodo de un mes y tiene una capacidad de almacenaje de 11 millones de litros en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. En los últimos años se ha equipado con la más moderna tecnología de elaboración que ha permitido mantener altos niveles de calidad.

La fermentación y estabilización tiene lugar a temperatura controlada (los blancos a 14-16ºC y los tintos a 26-28ºC).

El almacenaje y crianza dependerá según se vayan a elaborar jóvenes blancos, rosados y tintos en acero inoxidable, crianzas, reservas y grandes reservas en nuestras frías bodegas de crianza excavadas en la roca donde contamos con 13.000 barricas de roble francés y americano.

Nuestra línea de embotellado tiene capacidad para 8.000 botellas/hora.